LA MUJER DE LA PROFUNDIDADES

Sylvia Earle a sus 76 años, y al cabo de más de 7.000 horas bajo el agua, se diría que una especie de ingravidez se ha apoderado de la gran protectora de los océanos, autora del Atlas más apasionante de la vida marina… “Bajar a grandes profundidades es como ser uno con el universo, fundirse de alguna manera […]


IMPULSAR EL CAMBIO

Cualquiera que vuleva a Nueva York al cabo de diez años notará los grandes cambios. Tumbonas en Times Square, mesas de picnic en Broadway. Mercados de granjeros, tejados verdes. Parques elevados sobre las vías del tren. Taxis híbridos, bicicletas públicas. Más de 700 kilómetros de carriles para las dos ruedas. A Michael Bloomberg se le […]


HUERTA EN LAS ALTURAS

Nacida en Chicago hace 28 años y forjada como agricultura en Ghana, Annie pertenece a esa nueva generación de granjeros urbanos inmortalizada en el documental “The Greenhorns”.  Las mujeres llevan la voz cantante en este movimiento que está  reverdeciendo desde muy dentro a las ciudades americanas… “Esto era un tejado inhóspito y sellado con alquitrán […]


EL DETECTIVE DE ALIMENTOS

Michael Pollan empezó como agroperiodista y se ha acabado convirtiendo en cocinero de la conciencia de todo un país, con una receta así de simple: “Comed alimentos reales, no demasiados, y sobre todo plantas”. Aunque el título que más le va, asegura, es el de detective de los alimentos; siguiendo el rastro de todo lo que nos […]


POR AMOR A LOS ALIMENTOS

Como buena mallorquina, el amor a los alimentos le viene de largo. Pero el “flechazo” definitivo ocurrió hace algo menos de una década, en su primera visita al festival Terra Madre de Slow Food. Fue entonces cuando Laura Buadas exclamó para sí misma y en sonoro inglés: “I love it!” (“¡Me encanta!”). De ahí a […]