EXPERIENCIAS EN LA GRANJA – Mayo 2019.


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Aquí os contaremos lo importante en este mes de Mayo  que ha pasados en nuestra  granja SUERTE DE TIERRA. Y así cada mes, iremos contando nuestros pasos, retos y aquellas cuestiones  que entendemos han sido importantes para compartir, para l@s nuev@s jóvenes granjer@s.

Queremos que más y más jóvenes apuesten por una vida en contacto con la naturaleza, disfrutando y viviendo de ella, y cuidando la Tierra. Queremos que nuestras dificultades y experiencias, ayuden a otr@s a recorrer este camino con información e inspiración.

Al comienzo del mes, las cabras comenzaron a pastar y a beber agua. Las deposiciones son menos blandas y pasan a ser compactas y duras. Hemos estado disminuyendo el numero de biberones por día hasta finales de este mes, que estuvieron bebiendo un biberón cada una al día. El pienso suplementario no les gustaba al principio, pero poco a poco lo fueron asimilando. El pastor nos aconsejó que para desacostumbrarlas del biberón les demos biberones con agua. Las ovejas han crecido mucho, la más pequeña se ha puesto muy fuerte y estamos muy contentos de que se esté desarrollando y creciendo sana.


Las cabras y ovejas se están poniendo enormes. Este mes hemos empezado a poner a punto el nuevo corral para que a principios de junio se muden junto con su protector Lute, el pequeño mastín. Esperemos que se adapten bien cuando llegue la hora de mudarse.

Convivencia en la granja

El día 11 de este mes se celebró el primer día del curso de manejo de la granja, un día muy agradable intercambiando ideas y compartiendo experiencias entre todos, y al mismo tiempo aprendiendo las bases de la permacultura.

Introducción a la permacultura

La palabra Permacultura quiere decir cultivo permanente. Una propuesta en la que cultivar es parte de un sistema verdaderamente sostenible, inspirado en la filosofía de la Agricultura Natural de Masanobu Fukuoka, un agricultor japonés que buscaba la mayor eficiencia para el manejo del cultivo en el campo.

Desde sus inicios a finales de los años 70, la permacultura se ha definido como una respuesta positiva a la crisis ambiental y social que estamos viviendo y con este proyecto experimentaremos la posibilidad de llevarlo a cabo. Esta forma de agricultura ecológica es innovadora y sigue un desarrollo sostenible. Lleva consigo una filosofía con tres principios éticos básicos, que son: el cuidado de la Tierra, el cuidado de las personas y el cuidado de los recursos, con un reparto justo y equilibrado.

Es importante para nosotros transmitir este mensaje sobre todo a nivel local, con el boca a boca y a un nivel más amplio mediante el uso de las redes sociales. Nuestro objetivo es crear una mayor consciencia del entorno y de la naturaleza que somos nosotros mismos.

Diseño del huerto

Para hacer el diseño, lo más importante es saber gestionar el uso y reciclaje de la energía. Es muy importante observar a la naturaleza para imitarla en la mayor medida de lo posible y poder asegurar que los elementos que conforman el diseño están en armonía con la naturaleza. Siempre observando con detenimiento y creando el modelo mental para decidir la opción correcta a base de ensayo y error, antes de ponerlo en práctica en el campo. Entre los asistentes al curso se realizaron dos grupos para que diseñaran la distribución del huerto. Cada grupo presentó su propuesta de diseño y se expusieron a los demás.

Una vez terminado el diseño, procedemos a dividir el terreno en parterres, que viene a ser el área de cultivo, y en pasillos. Las dimensiones de cada parterre se han calculado para aprovechar al máximo el área de cultivo. Hemos tenido en cuenta una medida para que podamos maniobrar dentro del huerto con carretilla y para no dañar el cultivo con nuestras pisadas. Hemos limitado el ancho de los pasillos a 0.5 metros y el ancho de los parterres de 1.2 metros. La longitud de los parterres es variable a lo largo de todo el huerto, ya que lo hemos ajustado para aprovechar el máximo espacio.

A la hora de la acción hemos seguido los siguientes pasos para poner en marcha el huerto:

  • Preparación de parterres: se colocan 4 varillas en forma rectangular, con las medidas pertinentes entre caminos y parterres. Después pasar un hilo para delimitar el área del parterre.
  • Con una horca, se procede a levantar el suelo, pero sin mezclar la zona superficial de la tierra con la parte enterrada, ya que tienen distinta flora bacteriana y composición distintas de organismos.

Los que están en la superficie serán aeróbicos fotófilos es decir utilizan oxígeno y no les molesta la luz, y más abajo los organismos anaeróbicos, donde sus procesos no dependen de oxígeno ni de luz.

  • Una vez aireado y levantado el suelo con la horca, colocamos una capa gruesa de abono negro y extendemos uniformemente.
  • Plantar o sembrar de manera que las plantas no se toquen cuando crezcan. Con dos palmos de distancia entre ellas y disponiéndolas en forma de zig-zag o triangulada, que es la más eficiente para que las plantas tengan su espacio de crecimiento asegurado.
  • Crear surcos lineales entre las filas de plantas para el riego usando el rastrillo. Colocando la manguera en el surco se riega de una manera rápida, y también nos aseguramos de llevar la misma cantidad de agua a todas las plantas. Después echamos agua por encima para mantener la humedad.

*En el caso de la planta de tomate:

– Las plantas deben plantarse bastante separadas entre ellas (0,5 m) y en un parterre todos juntos.

– Es necesario encañar la planta para que quede el tallo recto.

– Deben absorber el por capilaridad, por lo que debemos regar a ras de suelo. Si las hojas entran en contacto con agua, aumenta el riesgo de contraer un hongo y dañar la planta.

– Se estima que el consumo diario de agua de una tomatera adulta está entre 1.5 y 2 litros, por lo que el suelo deberá poder aportárselos.

– En los tomates crecen mamones. Se le llama así a una rama que sale en los nudos de tomate pero que no producen fruto. Pues no nos interesa ya que está consumiendo una energía que deberíamos destinar al fruto para que tenga una buena carga proteica además del buen sabor del tomate. Para ello se extrae ese pequeño tallo cortando desde el nudo.

  • En total hemos plantado cuatro parterres con las verduras que más consumimos. Uno de ellos lo dejamos libre para que haya un espacio donde la tierra se vuelva a regenerar. Esta rotación del cultivo permite disminuir el riesgo de explotación de los recursos presentes. Al mismo tiempo, también aumentamos la diversidad en cuanto a cultivo, puesto que no son las mismas concentraciones de nutrientes los que pueda necesitar una planta que otra. De esta manera se equilibran las concentraciones de los recursos en cada parterre.
Plantas del huerto
Acelgas de verano
Espinacas
Lechugas: Maravilla de verano, Llollo verde y Llollo roja.
Sandía: verde, rallada y negra
Calabacín
Pimiento: de Asar, Padrón, Italiano Habanero
Tomates: Cherri amarillo, Cherri negro, Toro, Óptima, Daniela
Berenjena Negra
Pepino
Topinambo (Patata de norteamierica)
Patatas

  • Una parte muy importante del huerto es el corredor biológico. Se trata de un espacio en el que se cultivan especies vegetales autóctonas, en estado salvaje. Se puede trasplantar o hacer esquejes de plantas que se encuentren más cerca localmente, ya que estarán más adaptadas al tipo de suelo.

Con esto pretendemos crear una pequeña reserva donde la presencia de fauna benéfica, desde pequeños insectos depredadores como las mariquitas hasta aves que ayudan a combatir las plagas. También ayudan a reducir la erosión y a aumentar la fijación del nitrógeno atmosférico en el suelo. En nuestro huerto tenemos un segundo corredor natural situado en una de las laderas cara al huerto, por lo que el efecto es mucho mayor. Además, contará con un estanque donde se podrá desarrollar una comunidad acuática de flora y fauna con funciones ecológicas que benefician al huerto.

La presencia de flores en el huerto ayudará a la polinización lo cual es un proceso del que dependen muchas plantas para polinizarse.

  • La finca se sitúa con una orientación y a una altura donde los vientos pueden afectar a la humedad de la zona. Así que en el diseño se nos ocurrió la idea de plantar chumberas en la cara saliente del huerto, han sido más de trescientas las que están plantadas. Esto cumpliría muchas funciones biológicas además de hacer de barrera de viento, ya que también harían de barrera para que tanto los jabalíes como nuestros animales lo tengan más difícil para entrar.

Las chumberas pueden ser plantadas a partir de esquejes de una manera muy fácil. Se cortan en trozos medianos de manera que al caer al suelo caigan con una de las dos caras planas. Se añade un poco de abono donde se quieran plantar y se dejan casi sin enterrar. Éstas crecerán por uno de los meristemos que se encuentran en cada una de las espinas de este cactus.


Completamos el jardín de aromáticas

Jardín de aromáticas (plantas nuevas)
Estragón
Artemisa Vulgaris
Cebollino
Ajedrea de monte
Planta chocolate (Akebia quinata)
Hierba Luisa
Camomilla
Salvia portuguesa
Menta de gato japones
Cilantro boliviano
Salvia nemorosa “Caradonna”
Stevia aurea

Una vez terminada la composición de plantas del jardín de aromáticas y medicinales, nos toca aprender las cualidades de cada una. Cada mes estudiaremos cinco plantas con sus propiedades y usos medicinales entre otros. Artemisa, ajenjo y estragón que son de la misma familia y cada una sirve para darle uso digestivo.

Las hojas de las siguientes cinco plantas se pueden tomar en forma de infusión, aunque hay que tener en cuenta que tanto el Ajenjo como la Artemisa en altas dosis puede tener un efecto altamente psicoactivo.

Plantas Propiedades Otros usos
Artemisa:                                                                             Muy apreciada entre mujeres y venerada en otras épocas por sus efectos mágicos (puede ser tóxica en altas dosis) – Relajante , estimula el sistema digestivo,Antiinflamatorio,      insecticida natural,  Antiparásitos  -Alivia dolor de menstruación, ayuda a  tener sueños lúcidos, psicoactiva
Ajenjo -Estimula apetito ,   Alivia la indigestión, Antiparasitario (intestinal). Aumenta la secreción biliar  -Psicoactiva, es un ingrediente de la  absenta, atrayente de pulgones (se planta  cerca del huerto), limpieza hepática y  biliar.
Estragon – Digestivo,analgésico ,  Relajante muscular – Remedio, mezclado con limón para la gastritis causada por Helycobacter Pylori.
Hierba luisa

–  Digestivo, Antioxidante ,  antibacteriana, antiinflamatorio.

 

– Imnsonio, refriado.
Stevia Aurea –  Vasodilatadora , antioxidante,       antibiótico, antifúngico. -Edulcorante muy dulce , Activa  circulación sanguínea , remedio para  ansiedad.

Compostaje

El compost es un producto obtenido a partir de diferentes materiales de origen orgánico (estiércol, restos orgánicos de residuos sólidos, etc), los cuales son sometidos a un proceso biológico controlado de oxidación denominado compostaje. Posee un aspecto terroso de color oscuro y es rico en microorganismos.

Estamos empleándolo como abono junto al estiércol (de caballo, gallina y oveja) y como sustituto total de fertilizantes químicos.

Con todo ello cubriremos los hoyos de los 120 árboles frutales que se plantarán en distintas zonas de la finca en octubre. Desde ahora hay que ir preparando la tierra de las zonas más secas y con más erosionadas de la finca, dejando que el estiércol actúe y pase de ser una tierra pobre e infértil a una tierra sana, rica y fértil.

La gallinaza es un tipo de estiércol con alto contenido en nitrógeno, elemento mayoritario constituyente de las deposiciones y que necesitan las plantas para crecer. Este nitrógeno, aunque potencialmente es un excelente fertilizante, puede ser un verdadero problema si lo aplicamos directamente o no lo estabilizamos bien. El amónio a valores ligeramente básicos (pH 7-8) se convierte en amoníaco, que es el gas causante del fuerte olor de este estiércol. Una técnica muy habitual para aprovechar este estiércol como fertilizante es secarlo o deshidratarlo.

* Para tener una idea más acertada sobre el tipo de abono que añadimos a la tierra o para saber qué planta cultivar según e+-l pH del suelo, un truco casero es el de coger un bol, llenarlo de tierra y añadirle un chorro de vinagre. El vinagre al ser una sustancia básica, reaccionará químicamente con una tierra ácida, al contrario, ocurrirá con una tierra que es básica.

Fermentado japonés →Bocashi

Se prepara dos años antes de utilizarlo como abono para el huerto. El bocashi nutre el cultivo y otorga materia orgánica a los organismos del suelo, aumenta la cantidad de microorganismos benéficos en el suelo, aumenta la diversidad microbiana, mejora las condiciones físicas y químicas, previene enfermedades del suelo e integra nutrientes para el desarrollo de todo tipo de cultivos: cereales, frutales, hortalizas, plantas medicinales y ornamentales. Es un abono de frutas y melaza que sirve como fertilizante orgánico para dar a los cultivos una fuente de alta calidad de materia orgánica, aumentando la población de microorganismos en el suelo y en la planta misma

convivencia en la granja, ecologia

Ahora describiremos una lista de ingredientes;

Tierra tamizada: nos proporciona el medio donde se estará la actividad microbiana, además nos puede aportar microorganismos, minerales y arcillas, lo ideal es tamizar la tierra para eliminar posibles piedras terrones etc..

Cascarilla De Arroz : nos aporta silicio que ayuda a las plantas a ser mas resistentes a las plagas ademas controla los excesos de humedad , podemos sustituirlo por paja triturada o cascarilla de espelta , en este caso deben estar bien trituradas.

Gallinaza : Nos aporta nitrógeno y materia orgánica al venir con restos de las camas como pueden ser paja etc, se puede sustituir por otros estiércoles , importante que la gallinaza no venga de animales que se les de antibióticos, ya que esta mataría la vida microbiana.

Carbón Vegetal : Mejora la estructura del suelo y aporta textura, al ser tan poroso nos ayuda a retener y liberar los nutrientes poco a poco para que las plantas tengan la capacidad de absorberlos , nos ayuda a oxigenar el bocashi y se termina descomponiendo poco a poco en el terreno es interesante que sea de entre 5mm y 1cm de grosor y si lo vamos a usar en semilleros debería ser casi polvo, podemos sustituirlo por restos de poda bien troceados.

Salvado De Arroz : favorece la fermentación del bocashi y la actividad enzimática , también añade nitrógeno y otros nutrientes a la mezcla, podemos sustituirlos por salvado de maíz, cebada o trigo, aunque los resultados no son tan buenos.

Harina De Roca o Ceniza : La harina de roca podemos conseguirla en marmolerias o canteras, normalmente nos las darán gratis ya que son restos que desechan de su trabajo, cuanta mas variedad mas diversidad mineral, nos aporta minerales y regula el ph.

Tierra De Bosque O Bocashi Maduro : La tierra de bosque es increíble en cuanto a vida microbiana, al añadirla estos serán los colonos que empiecen el proceso de fermentación, como tampoco vamos a coger siempre tierra de bosque ( debemos cuidar nuestros bosques ) para siguientes elaboraciones podemos guardar un poco de bocashi anterior y sustituirlo por esta.

Melaza De Remolacha o de caña : Es básicamente la comida de nuestros microorganismos, la fuente de energía para que se alimenten y reproduzcan, también podemos encontrar minerales, se puede sustituir por otras opciones ricas en azucares como pueden ser restos de manzana , patatas cocidas, miel , azúcar , zumos naturales de frutas.

Levadura : Sirve de inoculante de microorganismos, que comenzarán el proceso de fermentación, podemos sustituirla por masa madre del pan.

Agua sin Cloro : Necesaria para el desarrollo de nuestra vida microbiana, fundamental que el agua que usemos no contenga cloro, porque acaba con la vida microbiana, lo ideal es conseguir agua de lluvia o un manantial , si no te es posible podemos dejar el agua del grifo reposar uno o dos días en un recipiente abierto.

(sacado de La huertina de Toni, pincha aqui )

VOLUNTARIADO

Siempre es necesaria la  ayuda en la granja y también es un buen espacio para aprender y practicar lo que tantas veces estudiamos y nos falta tierra donde poner esos conocimientos en practica. Por esto queremos ofrecer ahora con el buen tiempo y buenas temperaturas, mas oportunidades de involucrarse en nuestro proyecto de Polyface Farm (la granja polifacetica)!

Voluntaria
Voluntario
 

Desde Mayo hasta Septiembre, queremos crear un espacio comunitario de interacción y desarrollo, donde recibimos a voluntarios motivados a ayudarnos, tanto en el campo cuanto en tareas de planificación y gestión del proyecto. Las tareas y oportunidades a crear juntos aquí son casi infinitas, lo que nos falta ahora es un equipo de personas que pueda quedarse con nosotros durante una temporada y aumentar la rapidez de desarrollo del proyecto.

La limitación de nuestros fondos, y la joven etapa de nuestro proyecto, nos impide de poder ofrecer lo mismo de una finca bien establecida.

¡Todavía, estamos convencidos que podamos crear una linda experiencia para tod@s!

CONVIVENCIA EN LA GRANJA

Para las personas que quieren aprender sobre todos los detalles de  un diseño y puesta en marcha de una granja como la nuestra, hemos desarrollado un programa de formación  llamado CONVIVENCIA EN LA GRANJA, en este enlace tienes toda la información. ¡ Apúntate !.

Te ofrecemos una oportunidad para aprender, experimentar y compartir … con gente que como tú,  desea ser parte de este cambio tan importante que necesitamos para atender la actual situación medioambiental, la cual  nos plantea un reto y a la vez una oportunidad.

CONVIVENCIA EN LA GRANJA es un programa de 12 meses, pero lo mas seguro que sigamos, así por varios años. La idea es avanzar y avanzar hasta que nuestro diseño y nuestras acciones lleguen a su punto optimo. Por eso necesitamos gente que quiera tomar esta oportunidad como algo de largo plazo, así podrá ver todo el ciclo completo del trabajo en el que participes.

OPORTUNIDADES

Si nuestra idea y proyecto es afín con tus ideas y sueños de futuro; este es el lugar indicado,la granja, donde aprender, descansar y disfrutar a la vez.  Si estas interesad@ en participar; ya sea como profesional, expert@ o voluntari@, puedes escribirnos a suertedetierra@fundacionarboretum.org.

 

Oveja segureña, ecologia, permacultura , granja

Estamos felices de leerte y ver como compartir nuestro proyecto, experiencias y disfrutar juntos de crear este sueño.

Gracias,

El equipo de Suerte de Tierra